MataMaduraNews.com
– Singkong (Ubi Kayu), pasti Anda tidak asing lagi pada jenis ubi-ubian ini. Kalau Anda ke Madura, dipastikan tidak akan sulit untuk mendapati jenis buah ini. Selain direbus, buah ini juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti Kripik Singkong, Olet (red: Madura), Korket (red: Madura), dan lain sebagainya. Dari bahan dasar buah ini, akan menghasilkan berbagai macam makanan.
Tidak hanya buahnya, namun hampir semua komponen tumbuhan ini bisa mengobati berbagai macam penyakit. Taukah Anda kandungan apa saja yang ada di dalamnya? Berikut kandungannya:
• Singkong mempunyai komposisi kandungan kimia ( per 100 gram ) antara lain : – Kalori 146 kal – Protein 1,2 gram – Lemak 0,3 gram – Hidrat arang 34,7 gram – Kalsium 33 mg – Fosfor 40 mg – Zat besi 0,7 mg
• Singkong mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin B1 0,06 mg – Vitamin C 30 mg – dan 75 % bagian buah dapat dimakan.
• Daun Singkong mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin A 11000 SI – Vitamin C 275 mg – Vitamin B1 0,12 mg – Kalsium 165 mg – Kalori 73 kal – Fosfor 54 mg – Protein 6,8 gram – Lemak 1,2 gram – Hidrat arang 13 gram – Zat besi 2 mg – dan 87 % bagian daun dapat dimakan.
• Kulit batang pohon Singkong mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat.
Selain bermanfaat untuk kesehatan tubuh, tanaman ini juga bermanfaat dari segi ekonomi. Maka, tidak heran jika di Madura banyak lahan yang ditanami pohon Singkong, baik yang bertani langsung dalam skala besar, atau hanya ditanami di bagian pinggiran lahan kebun, persawahan, juga di sebagian pekarangan rumah. Karena dengan memanfaatkan tanaman ini, kita bisa mengobati Reumatik, Demam, Sakit kepala, Diare, Cacingan, Mata kabur; Nafsu makan, Luka bernanah, Luka baru kena panas.
Adapun cara pemanfaatannya sebagai berikut:
1. Reumatik
a) Bahan: 5 lembar daun Singkong, 1/4 sendok kapur sirih. Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus. Cara menggunakan: digunakan sebagai bedak/bobok pada
bagian yang sakit.
b) Bahan: 1 potong batang Singkong. Cara membuat : direbus dengan 5 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 4 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
2. Demam
a) Bahan: 1 potong batang daun Singkong. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih, kemudian disaring untuk diambil airnya. Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
b) Bahan: 3 lembar daun Singkong. Cara membuat: ditumbuk halus.Cara menggunakan: dipergunakan sebagai kompres.
3. Sakit Kepala
Bahan: 3 lembar daun Singkong. Cara membuat: ditumbuk halus. Cara menggunakan: dipergunakan sebagai kompres.
4. Diare
Bahan: 7 lembar daun Singkong. Cara membuat: direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore. Bila anak yang masih menyusui yang kena diare, ibunya yang meminum.
5. Mengusir Cacing Perut
Bahan: kulit batang Singkong secukupnya. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum menjelang tidur malam.
6. Mata Kabur
Bahan: daun Singkong secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Cara menggunakan: dimakan bersama nasi setiap hari.
7. Menambah Nafsu Makan
Bahan: daun Singkong secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Cara menggunakan: dimakan bersama nasi dan sambal tomat.
8. Luka Bernanah
a) Bahan: batang daun Singkong yang masih muda. Cara membuat: ditumbuk halus.
b) Bahan: 1 potong buah ubi kayu. Cara membuat: diparut. Cara menggunakan: dibobokan pada bagian tubuh yang luka
9. Luka baru kena barang panas
Bahan:1 potong buah Singkong. Cara membuat: diparut dan diperas untuk diambil airnya, dan dibiarkan beberapa saat sampai tepung (patinya = jawa) mengendap. Cara menggunakan: tepung (pati) dioleskan pada bagian tubuh yang luka.
Ternyata Singkong sangat banyak mengandung vitamin dan kegunaannya. Maka, segeralah untuk membiasakan mengkonsumsi singkong sebagai makanan ringan setiap hari. Sehat itu enak. Salam….. [*]
